dimanche 23 mars 2014

Velouté de fanes de radis

Pour quatre personnes
  •  Les fanes d'une botte de radis
  • 3 pommes de terre
  • 4 cuillère à soupe de crème fraiche (ou de soja)
  • 1 cube de bouillon de légumes (facultatif)
  • huile d'olive 


Laver et égoutter les fanes.  
Dans une casserole à fond épais, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Peler les pommes de terre, les couper en dés et les ajouter aux fanes. Faire revenir le tout.
Ajouter un litre d'eau ainsi que le cube de bouillon de légumes, laisser cuire 15 minutes.
Mixer.
Servir chaud avec une cuillère à soupe de crème fraiche.


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